« Coffrets susceptibles d’être légèrement modifiés en fonction des arrivages »
40 PIÈCES / 40€
MÉDAILLON DE FOIE GRAS MAISON
ŒUF CUIT AU FROID , SEL NOIR, PALET À L’ENCRE DE SEICHE
TRUITE GRAVLAX DE LA BUÈGE REDFORD
SAVARIN DE SAINT-JACQUES, PERLE DE CITRON
TATAKI DE BŒUF À LA CORIANDRE, BAIE ROSE, SOJA, HUILE DE NOISETTE
HUITRE EN GELÉE D’EAU DE MER, PERLE DE BALSAMIQUE
PRESSÉ DE SAUMON EN GELÉE DE COMBAVA